Descrizione

Comtes de Champagne 2008 è la prestigiosa cuvée Blanc de Blancs della Maison Taittinger, ottenuta esclusivamente da uve Chardonnay Grand Cru della Côte des Blancs.
L’annata 2008, tra le più attese del secolo, ha regalato freschezza, tensione e profondità, esaltate da un affinamento di 10 anni sui lieviti nelle storiche cave di gesso di Saint-Nicaise.
Un millesimato di rara finezza e precisione, perfetto per il lungo invecchiamento.

Note di Degustazione

👀 Colore: Giallo oro chiaro con riflessi verdi; bollicina finissima e persistente.
👃 Profumo: Note di fiori bianchi, agrumi, pera Williams, crosta di pane, mandorla e pietra focaia.
👄 Gusto: Attacco teso e verticale, grande purezza, struttura cremosa e finale gessoso e salino. Straordinario equilibrio.

Abbinamenti Gastronomici

✔ Ostriche, capesante, carpacci di pesce bianco
✔ Astice in burro chiarificato, sogliola alla mugnaia
✔ Risotti delicati (limone e gamberi), quaglia arrosto
✔ Brie de Meaux, Chaource, formaggi a pasta molle

Curiosità

🔹 Prodotto solo nelle annate eccezionali
🔹 100% mosto fiore (prima spremitura)
🔹 5% vinificato in barrique per eleganza e struttura
🔹 Riconoscimenti: 98+ Wine Advocate, 97 Wine Spectator, 96 Decanter
🔹 Annata 2008: tra le più fresche, eleganti e longeve del decennio