Descrizione

Champagne Fleur de Meunier Rosé Extra Brut di Domaine Lagille è una cuvée unica, prodotta esclusivamente con uve Meunier provenienti da vecchie vigne situate a Treslon, nel cuore della Vallée de l'Ardre. Questo rosé è ottenuto attraverso una macerazione a freddo delle migliori uve selezionate, seguita da un lungo affinamento sui lieviti di almeno 7 anni, che conferisce al vino una complessità e una profondità straordinarie. Il dosaggio Extra Brut di 3 g/l esalta la purezza e la freschezza del frutto, offrendo un'esperienza gustativa raffinata e persistente.

Note di Degustazione

👀 Colore: Rosa ciliegia intenso con riflessi ramati e un perlage fine e persistente.

👃 Profumo: Aromi complessi di ribes rosso, lampone e fragolina di bosco, accompagnati da delicate note floreali e una sottile mineralità.

👄 Gusto: Al palato è fresco e vibrante, con una piacevole acidità bilanciata da una struttura cremosa. I sapori di frutti rossi maturi si integrano con nuances agrumate e una leggera nota speziata, conducendo a un finale lungo e sapido.

Abbinamenti Gastronomici

✔ Antipasti di mare (tartare di salmone, carpaccio di tonno)
✔ Piatti a base di pesce (salmone grigliato, sushi e sashimi)
✔ Carni bianche (pollo arrosto, tacchino)
✔ Formaggi a pasta molle (Brie, Camembert)
✔ Dessert a base di frutti rossi (crostata di lamponi, mousse di fragole)

Curiosità

Il Domaine Lagille, situato a Treslon nella Vallée de l'Ardre, è una storica azienda familiare giunta alla quarta generazione con Vincent Lagille al timone. Dal 2019, il Domaine è in conversione biologica, riflettendo l'impegno verso pratiche sostenibili e rispettose dell'ambiente. La cuvée Fleur de Meunier Rosé rappresenta l'espressione pura del Pinot Meunier, vitigno spesso sottovalutato, ma che in questo caso dimostra tutta la sua potenzialità e versatilità nella produzione di Champagne di alta qualità.