Descrizione

Chassagne-Montrachet 1er Cru La Maltroie 2021 di Simon Colin è un grande Chardonnay di Borgogna, proveniente da una delle parcelle più prestigiose della denominazione Chassagne-Montrachet.
Il terroir, caratterizzato da suoli argillo-calcarei, dona al vino una struttura complessa, elegante e minerale.
Vinificato e affinato in botti di rovere francese, sviluppa note aromatiche raffinate senza coprire la freschezza del frutto e la tipica tensione minerale della denominazione.

Note di Degustazione

👀 Colore: Giallo dorato brillante.

👃 Profumo: Elegante e stratificato, con note di agrumi, mela golden, fiori bianchi e mandorla tostata, accompagnate da una sottile sfumatura boisée.

👄 Gusto: Strutturato e armonioso, con un’acidità vibrante che equilibra la cremosità. Il finale è lungo e minerale, con una piacevole sapidità.

Abbinamenti Gastronomici

✔ Frutti di mare e crostacei (scampi, capesante, ostriche)
✔ Pesce alla griglia o affumicato (branzino al forno, sogliola alla mugnaia)
✔ Carni bianche e pollame nobile (faraona al vino bianco, pollo al burro)
✔ Formaggi a crosta fiorita e stagionati (Brie de Meaux, Comté)
✔ Piatti vegetariani cremosi (risotto al tartufo, vellutata di zucca)

Curiosità

Simon Colin rappresenta la nuova generazione di viticoltori della Côte de Beaune, combinando tradizione e innovazione per valorizzare il terroir.
Il vigneto "La Maltroie" è rinomato per la sua struttura e mineralità, con vini che combinano freschezza e profondità.
Grazie all’annata 2021, caratterizzata da un’ottima acidità naturale, questo vino può evolvere fino a 10 anni, sviluppando sfumature di frutta secca, spezie dolci e note mielate.