Domaine Collotte Marsannay Blanc 2021

Vinificazione e affinamento:

la vendemmia viene smistata all'arrivo in cantina e la vendemmia viene pressata direttamente. La pigiatura avviene a ciclo lungo ea bassa pressione per un mosto di qualità e senza estrazioni erbacee. Infine si effettua una decantazione statica per 24 ore. 50% in tini di acciaio inox, 50% in barrique – con 10% barrique nuove su tutta la cuvée per 10 mesi –

Stile del vino:

al naso è fruttato e ricorda la frutta a polpa bianca, al palato l'attacco è ampio con una bella persistenza sorretta da una bella tensione. Sul finale sono presenti note saline. Potenziale di invecchiamento: tra 5 e 7 anni.

Abbinamento cibo e vino:

questo Marsannay bianco può essere servito come aperitivo poi a tavola, a tutto pasto senza complessi