Solemme Nature de Solemme 2017

Descrizione

Solemme Nature de Solemme 2017 è un Blanc de Blancs puro e verticale, prodotto da sole uve Chardonnay coltivate su parcelle Premier Cru. Uno Champagne biologico, privo di filtrazioni e interventi, con fermentazione malolattica bloccata per preservare tensione e freschezza.

Affinato a lungo sui lieviti, è perfetto per chi cerca profondità, mineralità e autenticità.

Note di Degustazione

👃 Scorza di limone, mela verde, nocciola, fiori bianchi, gesso
👄 Secco e teso, bollicina fine, acidità vibrante e finale sapido e preciso

Abbinamenti Gastronomici

✔ Ostriche, capesante, sashimi
✔ Risotto agli agrumi, sogliola, tempura di verdure
✔ Caprini freschi, ricotta affumicata
✔ Ottimo anche in meditazione o con la cucina vegetale

Curiosità

🔸 100% Chardonnay da suoli gessosi e argillo-calcarei
🔸 Sboccatura seguendo i cicli lunari
🔸 Zero chiarifica, zero filtrazione, malolattica bloccata
🔸 Vino biologico, non chaptalizzato, produzione artigianale