Pierre Paillard Verzenay 2020 Vieilles Vignes - Pinot Noir

📝 Descrizione
Pierre Paillard Verzenay Grand Cru 2020 è una cuvée di finezza assoluta, proveniente dai lieux-dits Les Corettes e Les Champs Saint Martin, due parcelle storiche esposte a nord che conferiscono al Pinot Noir una tensione minerale unica.
Vinificato e affinato in legno, esprime una combinazione perfetta tra purezza, eleganza e complessità, tipica dei migliori Grand Cru della Montagne de Reims.

👃 Note di Degustazione
Colore: Giallo dorato luminoso con perlage finissimo.
Naso: Delicato e profondo, con note di frutti rossi, agrumi canditi, mandorla e gesso.
Bocca: Precisa e armoniosa, con acidità vibrante, grande freschezza e lunga persistenza minerale.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Ostriche e frutti di mare crudi
✔ Filetto di salmone o carpaccio di vitello
✔ Risotto allo champagne o formaggi a pasta molle
👉 Temperatura di servizio: 9 – 11 °C

💡 Curiosità
🔸 Verzenay è uno dei Grand Cru più rinomati della Montagne de Reims, noto per Pinot Noir eleganti e di grande longevità.
🔸 Le parcelle selezionate da Antoine e Quentin Paillard risalgono agli anni ’60, su suoli gessosi e ben drenati.
🔸 Il tiraggio con tappo in sughero (tiré liège) e la maturazione in legno esaltano complessità e profondità.