Dehours Terriscope 22

📝 DESCRIZIONE

Dehours & Fils Terriscope #22 Extra Brut è una cuvée dedicata all’espressione del Meunier della Rive Gauche della Vallée de la Marne. Nasce dalla vendemmia 2022 e riunisce uve provenienti da quattro villaggi: Festigny, Mareuil-le-Port, Troissy e Soilly. Il progetto Terriscope amplia lo sguardo del Domaine oltre il proprio vigneto familiare, selezionando uve provenienti da terroir vicini e da vigneron con i quali Dehours ha costruito rapporti nel tempo.

La filosofia della gamma è quella di raccontare ogni anno sfumature differenti della Vallée de la Marne. Altitudine, posizione delle parcelle, conduzione del vigneto e data di vendemmia possono infatti modificare profondamente il carattere del Meunier, vitigno simbolo di questa parte della Champagne. Terriscope #22 nasce proprio dall’unione di queste diverse espressioni territoriali.

La base della cuvée è costituita dalla vendemmia 2022 ed è completata dal 21% di Réserve perpétuelle del Domaine. La presenza della riserva perpetua permette di affiancare alla freschezza e all’identità dell’annata una componente più profonda e complessa, creando continuità senza cancellare il carattere specifico del raccolto.

La messa in cantina è avvenuta nel giugno 2023 e la maturazione si sviluppa per un periodo compreso tra 19 e 22 mesi. Il dosaggio rimane estremamente contenuto e varia da 1 a 3 g/L in funzione della singola sboccatura, mantenendo sempre la classificazione Extra Brut e lasciando il Meunier e i terroir della Rive Gauche in primo piano.

Con una produzione limitata a 21.158 bottiglie, Terriscope #22 è uno Champagne pensato per chi desidera approfondire le diverse espressioni del Meunier della Vallée de la Marne. È una cuvée territoriale, contemporanea e gastronomica, capace di rappresentare sia l’identità della vendemmia 2022 sia il lavoro di selezione che caratterizza il progetto Terriscope.

👃 NOTE DI DEGUSTAZIONE

👃 Naso: Dato non indicato nella scheda tecnica.

👅 Palato: Dato non indicato nella scheda tecnica.

🔚 Finale: Dato non indicato nella scheda tecnica.

🍽️ ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Capesante scottate

Tartare di tonno

Scampi alla griglia

Rombo al forno

Pollame arrosto

Vitello tonnato

Comté stagionato

💡 CURIOSITÀ

• Terriscope #22 nasce esclusivamente dalla vendemmia 2022 e dalla Réserve perpétuelle del Domaine.

• Le uve provengono da Festigny, Mareuil-le-Port, Troissy e Soilly.

• Tutti e quattro i villaggi si trovano sulla Rive Gauche della Vallée de la Marne.

• Il 21% dell’assemblaggio è costituito dalla Réserve perpétuelle del Domaine.

• Il dosaggio varia tra 1 e 3 g/L a seconda della singola sboccatura.

• La produzione è limitata a 21.158 bottiglie.