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CANTINA:
J-M Sélèque
J-M Sélèque Soliste Chardonnay 2019 Les Tartieres
89,00 €
Tasse incluse
6 articoli disponibili
Formato
0.75L (Bottiglia)
Annata
2019
Uvaggio
Chardonnay
Area di produzione
Champagne Vallee de La Marne
Dosaggio
Extra Brut
Viticoltura
Viticoltura sostenibile
Cuveé
100% Chardonnay
Confezione
Senza astuccio
Classificazione
Premier Cru
Cantina
J-M Sélèque
Pagamenti sicuri al 100%
Descrizione
Soliste Chardonnay nasce da due micro-parcelle Premier Cru di Pierry, su suoli calcarei di matrice campaniana. Un Blanc de Blancs vinificato integralmente in legno, capace di esprimere potenza elegante, salinità e tensione. Solo 2100 bottiglie prodotte: pura espressione di territorio.
Note di Degustazione
👃 Pera matura, gesso, fiori secchi, spezie dolci
👄 Intenso e teso, bollicina cremosa, sapido e persistente, con un finale elegante e minerale
Abbinamenti Gastronomici
✔ Ostriche, capesante, aragosta
✔ Risotto al limone, sogliola alla mugnaia
✔ Parmigiano stagionato, formaggi di montagna
Curiosità
🔸 Solo 2100 bottiglie e 120 magnum prodotte
🔸 Suolo gessoso con strato argilloso di 70 cm
🔸 Espressione unica di Chardonnay da Pierry
🔸 Fermentazioni spontanee, affinamento lungo sotto tappo corona
📏 Formato: 0,75l
🌿 Viticoltura: Viticoltura sostenibile, lavorazione dei suoli, fermentazioni spontanee
🍇 Uvaggio: 100% Chardonnay
⚗️ Vinificazione: Fermentazione spontanea in barrique (320–600L), nessuna filtrazione né collaggio
🪵 Affinamento: Metodo classico, circa 48 mesi sui lieviti sotto tappo corona
🍬 Dosaggio: Extra Brut (3 g/l)
📅 Annata: 2019
🍾 Sboccatura: 2024
🏷️ Categoria Produttore: Récoltant Manipulant
📍 Area di Produzione: Pierry – Premier Cru, parcelle “Les Tartières” (piantata nel 1990) e “Les Porgeons” (1985)
🏠 Sede Cantina: Pierry – Vallée de la Marne
🔥 Gradazione: 13% Vol.
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