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CANTINA:
J. M. Sélèque
J-M Sélèque Solessence
44,90 €
Tasse incluse
1 articoli disponibili
Formato
0.75L (Bottiglia)
Uvaggio
Chardonnay
Meunier
Pinot Noir
Meunier
Pinot Noir
Area di produzione
A.O.C. Champagne - Francia
Dosaggio
Extra Brut
Viticoltura
Viticoltura sostenibile
Cuveé
Assemblage
Confezione
Bottiglia
Classificazione
Champagne
Cantina
J-M Sélèque
Pagamenti sicuri al 100%
Descrizione
Solessence Extra Brut è la cuvée emblematica di J‑M Sélèque: un Champagne moderno e territoriale, in cui l’equilibrio tra Chardonnay, Meunier e Pinot Noir viene esaltato da una vinificazione parziale in legno e da un dosaggio minimo. Uno stile puro, luminoso e di grande bevibilità.
Note di Degustazione
👃 Pesca bianca, mela matura, fiori di campo, mandorla, gesso
👄 Preciso e fresco, bollicina fine, agrumi e tensione minerale in chiusura
Abbinamenti Gastronomici
✔ Tartare di pesce, carpacci, sashimi
✔ Risotto alle erbe, pollo alle mandorle
✔ Crostacei, formaggi freschi, insalate gourmet
Curiosità
🔸 Blend con 50% di vini di riserva per profondità e continuità
🔸 Dosaggio minimo (1,5 g/l) per la massima trasparenza del terroir
🔸 Affinamento di circa 24 mesi sui lieviti, sboccatura 2025
🔸 Champagne di terroir prodotto da vignaiolo indipendente
📏 Formato: 0,75l
🌿 Viticoltura: Viticoltura sostenibile, lavorazione dei suoli, fermentazioni spontanee
🍇 Uvaggio: 50% Chardonnay, 40% Meunier, 10% Pinot Noir
⚗️ Vinificazione: 70% acciaio inox, 30% legno; no filtrazione, no chiarifica
🪵 Affinamento: Metodo classico, circa 24 mesi sui lieviti
🍬 Dosaggio: Extra Brut (1,5 g/l)
📅 Annata: S.a
🍾 Sboccatura: 2025
🏷️ Categoria Produttore: Récoltant Manipulant
📍 Area di Produzione: Pierry, Moussy, Épernay, Mardeuil, Dizy, Boursault, Vertus
🏠 Sede Cantina: Pierry – Vallée de la Marne
🔥 Gradazione: 12,5% Vol.
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