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CANTINA:
J. M. Sélèque
J-M Sélèque Quintette
58,00 €
Tasse incluse
14 articoli disponibili
Formato
0.75L (Bottiglia)
Uvaggio
Chardonnay
Area di produzione
A.O.C. Champagne - Francia
Dosaggio
Extra Brut
Viticoltura
Viticoltura sostenibile
Cuveé
100% Chardonnay
Confezione
Bottiglia
Classificazione
Champagne
Cantina
J-M Sélèque
Pagamenti sicuri al 100%
Descrizione
Il Quintette Extra Brut di J‑M Sélèque è un Blanc de Blancs d’eccellenza, prodotto da cinque parcelle selezionate e arricchito da una riserva perpetua avviata nel 2012. Chardonnay in purezza, vinificato in barrique e affinato per oltre 3 anni sui lieviti: eleganza, profondità e mineralità fuse in perfetto equilibrio.
Note di Degustazione
👃 Pera, scorza d’arancia, nocciola, fiori bianchi, gesso
👄 Cremoso e deciso, con freschezza verticale, bollicina fine e finale sapido e lungo
Abbinamenti Gastronomici
✔ Ostriche, carpacci di mare, sashimi di ricciola
✔ Risotto al limone, pollo in salsa leggera, foie gras
✔ Formaggi morbidi, crostate con frutta secca
Curiosità
🔸 Cuvée di cinque terroir: quintessenza dello Chardonnay
🔸 20% solera iniziata nel 2012 per trama e complessità
🔸 Sboccatura agosto 2024, dosaggio extra brut a 2 g/l
🔸 Champagne di territorio, vinificato con metodi artigianali
📏 Formato: 0,75l
🌿 Viticoltura: Viticoltura sostenibile, lavorazione dei suoli, fermentazioni spontanee
🍇 Uvaggio: 100% Chardonnay
⚗️ Vinificazione: In barrique, senza chiarifica né filtrazione
🪵 Affinamento: Metodo classico, circa 38 mesi sui lieviti
🍬 Dosaggio: Extra Brut (2 g/l)
📅 Annata: Base vendemmia 2021 + 20% vini da solera avviata nel 2012
🍾 Sboccatura: 2024
🏷️ Categoria Produttore: Récoltant Manipulant
📍 Area di Produzione: Pierry, Moussy, Épernay, Mardeuil, Dizy – da parcelle storiche
🏠 Sede Cantina: Pierry – Vallée de la Marne
🔥 Gradazione: 12,5% Vol.
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