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📖 Descrizione
Il Santenay Rouge 2022 di Olivier Leflaive è un Pinot Noir elegante e gastronomico proveniente dalla parte meridionale della Côte de Beaune.
I vigneti sorgono su suoli argilloso-calcarei situati tra pendii calcarei e zone più ricche di argilla e limo nelle parti basse del territorio. L’assemblaggio di diverse parcelle consente di ottenere un vino equilibrato tra struttura, finezza e qualità del frutto.
L’annata 2022, caratterizzata da forte insolazione e maturazioni ottimali, ha prodotto vini generosi e armoniosi, mantenendo freschezza e precisione.
Il risultato è un rosso setoso, piacevole e molto rappresentativo dello stile elegante di Santenay.
👃 Note di Degustazione
Colore: rosso rubino brillante
Profumo: piccoli frutti rossi maturi e leggere note speziate
Palato: setoso e gourmand, con buona freschezza, tannini morbidi e finale persistente
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
Escargots in persillade
Carni bianche
Anatra
Salumi
Formaggi semi-stagionati
💡 Curiosità
Santenay è storicamente conosciuta anche per le sue acque termali ricche di litina
Situata all’estremità sud della Côte de Beaune
Blend di più vigneti per combinare struttura ed eleganza
Età media delle vigne circa 40 anni
🍷 Formato: 0,75 L
📏 Vendemmia: 100% manuale
🌿 Viticoltura: Sostenibile
🍇 Uvaggio: 100% Pinot Noir
⚗️ Vinificazione: Diraspatura totale e fermentazione alcolica in vasche aperte con circa 20 giorni di macerazione
🪵 Affinamento: 16 mesi totali, di cui circa 4 mesi di assemblaggio finale, interamente in botti di rovere con circa 18% legno nuovo
📅 Annata: 2022
📍 Area di Produzione: Santenay, Côte de Beaune, Borgogna, Francia
🏠 Sede Cantina: Puligny-Montrachet, Borgogna
🏅 Classificazione: Santenay AOC
🔥 Gradazione: 13% vol
✨ Potenziale di Invecchiamento: 2023–2030
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