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📝 Descrizione
Il Pommard 2021 di Louis Latour proviene da vigne di circa 30 anni situate su terreni argillo-calcarei della Côte de Beaune. È uno dei rossi più emblematici di Borgogna, celebre per la sua struttura e la profondità aromatica. Un Pinot Noir intenso e armonioso, espressione autentica di un terroir potente ma equilibrato.
👃 Note di Degustazione
Colore: Rosso rubino profondo.
Naso: Profumi di sottobosco e frutti neri maturi.
Bocca: Strutturata e rotonda, con note di ribes nero e tannini vellutati; finale persistente e fresco.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Perfetto con confit d’anatra, boeuf bourguignon e formaggi stagionati.
✔ Temperatura di servizio: 14 – 15 °C.
💡 Curiosità
Il villaggio di Pommard si trova a 4 km da Beaune e conta oltre 300 ettari di vigneti. I suoi vini si distinguono per la maggiore concentrazione rispetto ai vicini Volnay e Beaune, offrendo grande capacità d’evoluzione nel tempo.
🍷 Formato: Bottiglia 0,75 L
📏 Vendemmia: Manuale
🌿 Viticoltura: Sostenibile
🍇 Uvaggio: 100 % Pinot Noir
⚗️ Vinificazione: Fermentazione tradizionale in vasche d’acciaio inox a temperatura controllata, con fermentazione malolattica completa
🪵 Affinamento: 10–12 mesi in barrique di rovere francese a media tostatura (15 % legno nuovo) della tonnellerie Louis Latour
📅 Annata: 2021
📍 Area di Produzione: Pommard, Côte de Beaune – Borgogna, Francia
🏠 Sede Cantina: Maison Louis Latour, Beaune, Borgogna, Francia
💬 Denominazione: AOC Pommard
🔥 Gradazione: 13,5 % vol
✨ Potenziale di Invecchiamento: 5 anni
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