Jérome Galeyrand Les Retraits 2020

📝 Descrizione

“Les Retraits” 2020 è uno dei Pinot Noir più rappresentativi dello stile artigianale di Jérôme Galeyrand. La parcella, composta da vecchie vigne e coltivata con approccio biologico, offre un frutto concentrato e puro. La vinificazione spontanea con lieviti indigeni e l’affinamento misurato in rovere conferiscono equilibrio, eleganza e profondità.
L’annata 2020, calda ma perfettamente bilanciata, regala un vino intenso, succoso e allo stesso tempo raffinato, con un profilo aromatico ricco e una struttura setosa.

👃 Note di Degustazione

Colore: Rubino profondo e luminoso.
Naso: Ciliegia matura, fragolina di bosco, mora, spezie fini, lieve florealità, cenni terrosi.
Bocca: Morbida e avvolgente, tannini vellutati, freschezza equilibrata, grande pulizia aromatica. Finale lungo, sapido, con ritorni speziati e minerali.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

✔ Filetto di manzo o vitello rosa
✔ Selvaggina leggera (fagiano, pernice)
✔ Tagliolini al tartufo
✔ Funghi porcini
✔ Formaggi semistagionati

🌡️ Temperatura di servizio

16–18 °C

💡 Curiosità

• Le vigne di “Les Retraits” sono particolarmente vecchie, con rese naturalmente basse.
• L’approccio minimalista in cantina mira a preservare l’espressività del terroir.
• La parcella è nota per produrre vini ricchi ma estremamente eleganti.
• L’annata 2020 è considerata una delle migliori della decade per equilibrio e maturità del frutto.