Jérémy Recchione Monferrato DOC Nebbiolo 2024

📖 Descrizione

Jérémy Recchione Monferrato DOC Nebbiolo 2024 nasce dal progetto italiano del vignaiolo borgognone, sviluppato per confrontarsi con alcuni dei vitigni storici del Piemonte attraverso una sensibilità enologica maturata in Côte de Nuits. Il Nebbiolo viene interpretato privilegiando finezza, energia e trasparenza del frutto.

Le uve provengono dal territorio del Monferrato, dove i suoli a componente argillosa e calcarea favoriscono un Nebbiolo dalla struttura definita e dalla naturale tensione. La maturazione relativamente lenta del vitigno consente di sviluppare complessità aromatica mantenendo freschezza.

La vinificazione prevede il 60% di grappoli interi, una breve fase prefermentativa a freddo e circa 15 giorni di fermentazione in acciaio inox. Dopo una pressatura lenta, il vino viene trasferito in botti da 228 litri, dove affina per 10 mesi.

Nel bicchiere emerge un Nebbiolo raffinato e profondo, più orientato alla precisione che alla potenza. Il frutto rosso si combina con note floreali e speziate, mentre il tannino mantiene una trama fine e dinamica. Il finale è teso, persistente e leggermente minerale.

🌄 Annata 2024

Il 2024 in Piemonte è stato caratterizzato da precipitazioni abbondanti e da un ciclo vegetativo più lungo rispetto alle annate immediatamente precedenti. La maturazione è risultata più progressiva e le vendemmie delle varietà rosse si sono concentrate tra settembre e ottobre.

Per il Nebbiolo l’annata ha favorito vini meno concentrati sul tenore alcolico e maggiormente giocati su freschezza, equilibrio e definizione aromatica.

👃 Note di Degustazione

Colore: Rosso rubino brillante con primi riflessi granati.

Profumo: Rosa, violetta, ciliegia rossa e piccoli frutti, accompagnati da sfumature speziate e minerali.

Palato: Fine e teso, con tannino elegante, buona freschezza e struttura precisa. Finale lungo, sapido e persistente.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

Tajarin al ragù

Brasato di manzo

Arrosti

Carni rosse

Selvaggina

Funghi porcini

Formaggi stagionati

💡 Curiosità

Questo Nebbiolo fa parte del progetto piemontese avviato da Jérémy Recchione parallelamente alla sua produzione borgognona

Per la vinificazione viene mantenuto circa il 60% dei grappoli interi

La fermentazione dura circa 15 giorni in acciaio inox

L’affinamento avviene in botti da 228 litri

La denominazione è Monferrato DOC Nebbiolo

Il vino viene prodotto e imbottigliato in Italia