Jérémy Recchione Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Pinot Noir 2024

📝 DESCRIZIONE

Jérémy Recchione Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits Pinot Noir 2024 è un vino rosso biologico prodotto esclusivamente da Pinot Noir proveniente da Curtil-Vergy, villaggio situato nelle Hautes-Côtes de Nuits, nell'entroterra collinare della Côte de Nuits.

Le vigne crescono su terreni argillo-calcarei caratterizzati dalla presenza di marne bianche, in un ambiente di maggiore altitudine rispetto ai vigneti della Côte de Nuits propriamente detta. Queste condizioni favoriscono maturazioni più progressive e contribuiscono a preservare freschezza, tensione ed eleganza nel Pinot Noir.

La vendemmia 2024 è stata effettuata il 24 settembre. In cantina Julie e Jérémy Recchione mantengono una quota molto importante di grappolo intero, pari all'80%, scelta che contribuisce alla freschezza aromatica, alla struttura e alla complessità del vino.

Prima della fermentazione viene effettuata una macerazione pre-fermentativa a freddo di 3 giorni, seguita da circa 15 giorni di fermentazione in vasche di acciaio inox. Dopo una pressatura lenta, il vino viene trasferito in fûts da 228 litri, dove prosegue l'élevage per 11 mesi.

L'obiettivo è preservare la trasparenza del Pinot Noir e il carattere fresco del terroir di Curtil-Vergy, evitando che l'affinamento prevalga sull'identità del vino.

La specifica release è stata imbottigliata il 21 agosto 2025 e presenta una gradazione di 12,5% vol.

Anche la produzione evidenzia il carattere artigianale della cuvée: sono state realizzate soltanto 1.800 bottiglie da 75 cl e 6 Magnum.

Nel bicchiere il 2024 privilegia finezza, freschezza e precisione. Frutti rossi, componente floreale e leggere sfumature speziate accompagnano una struttura agile, tannini fini e un finale fresco e persistente.

Jérémy Recchione Hautes-Côtes de Nuits 2024 rappresenta quindi un Pinot Noir biologico di Curtil-Vergy dalla forte identità territoriale, prodotto in quantità limitata e interpretato con uno stile preciso e poco interventista.

👃 NOTE DI DEGUSTAZIONE

👁️ Vista: Rosso rubino brillante, luminoso e trasparente.

👃 Naso: Elegante, con aromi di lampone, fragola e ciliegia, accompagnati da note floreali e delicate sfumature speziate.

👅 Palato: Preciso, setoso ed energico, con frutto fresco, tannini fini e una struttura agile e armoniosa.

🔚 Finale: Fresco e persistente, con ritorni di frutti rossi, spezie delicate e una sottile componente sapida.

🍽️ ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Anatra arrosto

Pollame nobile

Vitello

Filetto di maiale alle erbe

Tartare di manzo

Tonno rosso scottato

Funghi porcini

Formaggi a media stagionatura

💡 CURIOSITÀ

• Il vino è prodotto esclusivamente da Pinot Noir.

• Le uve provengono da Curtil-Vergy, nelle Hautes-Côtes de Nuits.

• La vinificazione utilizza 80% di grappolo intero.

• Il vino affina 11 mesi in fûts da 228 litri.

• La vendemmia 2024 è stata effettuata il 24 settembre.

• La produzione è limitata a 1.800 bottiglie e soltanto 6 Magnum.