Jérémy Recchione Coteaux Bourguignons Rouge 2024

📝 DESCRIZIONE

Jérémy Recchione Coteaux Bourguignons 2024 è una micro-cuvée rossa prodotta da Pinot Noir e Gamay in parti uguali, con uve provenienti dal prestigioso territorio di Vosne-Romanée, nella Côte de Nuits.

L'assemblaggio è composto da 50% Pinot Noir e 50% Gamay, ma i due vitigni vengono lavorati separatamente con tecniche differenti.

Il Pinot Noir viene vinificato a grappolo intero, mantenendo i raspi durante la fermentazione. Questa tecnica contribuisce a sviluppare maggiore freschezza aromatica, struttura e sfumature floreali e speziate.

Il Gamay viene invece completamente diraspato, privilegiando un'espressione più immediata, succosa e fruttata.

Prima della fermentazione viene effettuata una macerazione pre-fermentativa a freddo di tre giorni. Seguono circa 15 giorni in vasche di acciaio inox, con fermentazione e macerazione delle uve.

Dopo una pressatura lenta, il vino viene trasferito in fûts da 228 litri, dove completa un élevage di 11 mesi.

La vendemmia è stata effettuata il 20 settembre 2024, mentre l'imbottigliamento è avvenuto il 21 agosto 2025.

Il vino presenta una gradazione di 12,5% vol. e una produzione estremamente contenuta: appena 593 bottiglie.

Al palato l'unione dei due vitigni crea un equilibrio particolarmente interessante: il Pinot Noir porta eleganza, tensione e componente floreale, mentre il Gamay contribuisce con frutto, succosità e immediatezza.

Il risultato è un Coteaux Bourguignons decisamente superiore alla semplice idea di vino regionale, capace di combinare origine prestigiosa, vinificazione precisa e produzione artigianale estremamente limitata.

👃 NOTE DI DEGUSTAZIONE

👁️ Vista: Rosso rubino brillante e luminoso.

👃 Naso: Ciliegia, lampone, mora e piccoli frutti rossi, accompagnati da violetta e delicate spezie.

👅 Palato: Succoso e setoso, con buona freschezza, tannini fini e grande dinamismo.

🔚 Finale: Persistente e fresco, con ritorni fruttati, floreali e leggermente speziati.

🍽️ ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Tartare di manzo

Charcuterie

Pollame arrosto

Anatra

Vitello

Maiale arrosto

Funghi

Formaggi a media stagionatura

💡 CURIOSITÀ

• La cuvée è composta da 50% Pinot Noir e 50% Gamay.

• Le uve provengono dal territorio di Vosne-Romanée.

• Il Pinot Noir viene vinificato a grappolo intero.

• Il Gamay viene completamente diraspato.

• L'élevage dura 11 mesi in fûts da 228 L.

• La produzione è limitata a sole 593 bottiglie.