Jérémy Recchione Colli Tortonesi DOC Timorasso 2024

📖 Descrizione

Jérémy Recchione Colli Tortonesi DOC Timorasso 2024 rappresenta il lato bianco del progetto piemontese del vignaiolo borgognone. Il Timorasso, varietà autoctona capace di un’importante evoluzione in bottiglia, viene interpretato ricercando struttura, freschezza e profondità.

Le uve provengono dai Colli Tortonesi, territorio storico del Timorasso nel Piemonte sud-orientale. È un ambiente collinare particolarmente vocato a questa varietà, capace di generare vini bianchi strutturati, sapidi e dotati di una naturale predisposizione all’affinamento.

Il vino viene affinato per circa 10 mesi in botti di rovere. L’utilizzo del legno accompagna la naturale consistenza del Timorasso, contribuendo alla complessità senza cancellarne la freschezza e la componente minerale.

Il 2024 mostra un profilo ampio e vinoso, ma attraversato da un’acidità decisa. La materia è importante e il sorso possiede profondità e consistenza, con un finale lungo e complesso che conferma la vocazione evolutiva del vitigno.

🌄 Annata 2024

Il 2024 piemontese ha avuto un andamento più fresco e piovoso rispetto alle annate precedenti, con una stagione vegetativa lunga e una maturazione progressiva.

Per il Timorasso queste condizioni hanno favorito il mantenimento dell’acidità e della tensione, elementi fondamentali per l’equilibrio di una varietà naturalmente strutturata.

👃 Note di Degustazione

Colore: Giallo paglierino luminoso con riflessi dorati.

Profumo: Agrumi, frutta a polpa gialla e delicate sfumature floreali, accompagnate da richiami minerali.

Palato: Ampio, vinoso e strutturato, con acidità netta e una marcata componente sapida. Il finale è lungo, fresco e complesso.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

Capesante

Crostacei

Pesce al forno

Risotto ai frutti di mare

Carni bianche

Pollame arrosto

Formaggi a media stagionatura

💡 Curiosità

Il Timorasso è uno dei vitigni bianchi autoctoni più rappresentativi dei Colli Tortonesi

La varietà ha rischiato una forte contrazione nel corso del Novecento prima della sua progressiva riscoperta

La cuvée rappresenta uno dei progetti italiani di Jérémy Recchione

L’affinamento avviene per circa 10 mesi in botti di rovere

Il Timorasso è particolarmente apprezzato per la capacità di sviluppare complessità con alcuni anni di bottiglia

La gradazione dell’annata 2024 è 13,5% vol.