Jérémy Recchione Bourgogne Côte-d'Or Pinot Noir Les Combes 2024

📝 DESCRIZIONE

Jérémy Recchione Bourgogne Côte-d'Or Pinot Noir Les Combes 2024 è un Pinot Noir di produzione estremamente limitata proveniente dal lieu-dit Les Combes di Flagey-Échezeaux, nella Côte de Nuits, uno dei territori più prestigiosi della Borgogna per questo vitigno.

La denominazione è Bourgogne Côte-d'Or AOC, mentre l'origine delle uve è molto più precisa: Les Combes è un lieu-dit situato nel territorio di Flagey-Échezeaux. Le vigne, con un'età indicativa di circa 50 anni, sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica certificata e godono di un'esposizione Sud-Est.

Il terreno è costituito da suoli argillo-calcarei profondi con presenza di marne fini, una composizione particolarmente favorevole al Pinot Noir e capace di contribuire a una combinazione di eleganza, freschezza e profondità.

La vendemmia della specifica annata 2024 è stata effettuata il 20 settembre 2024. In cantina, Julie e Jérémy Recchione adottano una fermentazione in vasche di acciaio inox con lieviti indigeni, privilegiando un approccio poco interventista e orientato alla leggibilità del frutto e del terroir.

L'élevage prosegue successivamente in barrique. La durata precisa e l'eventuale percentuale di legno nuovo non sono dichiarate per questa specifica release, motivo per cui non vengono attribuite al vino informazioni riferite ad altre cuvée del Domaine.

Les Combes 2024 è stato imbottigliato il 21 agosto 2025 e raggiunge una gradazione di 13% vol.

Uno degli aspetti più distintivi della bottiglia è la rarità produttiva: sono state realizzate appena 714 bottiglie da 75 cl e 6 Magnum, numeri che rendono questa cuvée una delle produzioni più limitate del Domaine.

Nel bicchiere esprime uno stile preciso e raffinato, con frutto rosso, componente floreale, tannino fine e una trama fresca e sapida. Un Bourgogne Côte-d'Or capace di andare ben oltre l'idea di semplice vino regionale, grazie alla provenienza specifica da Flagey-Échezeaux e alla produzione fortemente artigianale.

👃 NOTE DI DEGUSTAZIONE

👁️ Vista: Rosso rubino luminoso e trasparente.

👃 Naso: Fine ed elegante, con aromi di ciliegia rossa, lampone, ribes e melograno, accompagnati da violetta, leggere sfumature di sottobosco e spezie delicate.

👅 Palato: Fresco, succoso e preciso, con tannini fini e setosi, buona tensione e una struttura equilibrata che mantiene il sorso dinamico.

🔚 Finale: Persistente, fresco e sapido, con ritorni di frutto rosso, fiori e leggere note speziate.

🍽️ ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Anatra arrosto

Piccione

Pollame nobile

Vitello

Filetto di maiale

Funghi porcini

Risotto ai funghi

Formaggi a media stagionatura

💡 CURIOSITÀ

• Les Combes 2024 è prodotto esclusivamente da Pinot Noir.

• Le uve provengono dal lieu-dit Les Combes di Flagey-Échezeaux, nella Côte de Nuits.

• Le vigne hanno un'età indicativa di circa 50 anni e sono coltivate in agricoltura biologica certificata.

• La vendemmia è stata effettuata il 20 settembre 2024.

• La produzione è estremamente limitata: 714 bottiglie e soltanto 6 Magnum.

• La specifica release è stata imbottigliata il 21 agosto 2025.