Éric Boigelot Volnay 2019 Santenots 1Er Cru

📝 Descrizione
Il Volnay 1er Cru “Santenots” 2019 del Domaine Éric Boigelot incarna la finezza e la grazia tipiche del climat: seducente nei frutti rossi succosi e frangente, ma con struttura solida e tannini fini. Il vigneto, esposto su pendio calcareo-argilloso, conferisce eleganza e profondità, mentre l’annata 2019 dona maturità e freschezza in equilibrio.

👃 Note di Degustazione
Colore: Rosso rubino brillante.
Naso: Ciliegia rossa, lampone, violetta, lievi spezie dolci e note di sottobosco.
Bocca: Tannini setosi, frutto generoso, trama centrata e finale lungo e piacevole su note di frutti rossi e terra umida.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Petto d’anatra arrosto
✔ Faraona con salsa leggera
✔ Funghi selvatici in padella
✔ Formaggi stagionati morbidi
✔ Temperatura di servizio: 14-16 °C

💡 Curiosità
Il climat “Santenots”, pur essendo situato nel comune di Meursault, è riconosciuto come parte della denominazione Volnay 1er Cru, quando il vino è prodotto in rosso da Pinot Noir. Questa peculiarità lo rende tra i più emblematici della Côte de Beaune.