Vincent Girardin Chassagne Montrachet Vieilles Vignes 2023

📖 Descrizione

Vincent Girardin Chassagne-Montrachet Vieilles Vignes 2023 nasce da un assemblaggio di prestigiose parcelle situate all'interno del villaggio di Chassagne-Montrachet, tra cui Les Battaudes, La Bergerie, Les Chambres, Les Lombards, Les Morichots e Le Poirier du Clos.

Le vigne, con un'età media di circa 50 anni, crescono su terreni argilloso-calcarei tipici della Côte de Beaune, capaci di conferire allo Chardonnay profondità, eleganza e una marcata impronta minerale. Questo terroir permette di ottenere vini che uniscono la generosità tipica di Chassagne-Montrachet a una notevole freschezza e precisione.

L'affinamento di 15 mesi sulle fecce fini arricchisce il vino di complessità e struttura, mantenendo al contempo la purezza aromatica e l'identità del terroir. Il risultato è un Chassagne-Montrachet Village raffinato e completo, espressione autentica di uno dei comuni più prestigiosi della Borgogna bianca.

👃 Note di Degustazione

Colore: Giallo dorato brillante con riflessi luminosi.

Profumo: Intenso ed elegante, con note di pesca matura, albicocca, agrumi, fiori bianchi e leggere sfumature minerali.

Palato: Ricco e avvolgente, perfettamente equilibrato da una vibrante freschezza minerale. Il finale è lungo, armonioso e persistente.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

• Sogliola alla mugnaia

• Pesce alla griglia

• Pesce in salsa

• Astice e aragosta

• Crostacei

• Carni bianche

• Pollame alla crema

💡 Curiosità

Questa cuvée nasce dall'assemblaggio di diversi climat del villaggio di Chassagne-Montrachet, una pratica che consente di combinare le peculiarità di ciascuna parcella e ottenere un vino particolarmente equilibrato e rappresentativo della denominazione.

Le vigne di circa 50 anni contribuiscono alla concentrazione aromatica e alla complessità che caratterizzano questa interpretazione di Chassagne-Montrachet.