Thomas-Collardot Puligny-Montrachet 2021 Hameau De Blagny 1er Cru

Descrizione
Il Hameau de Blagny 2021 nasce da una delle zone più alte di Puligny-Montrachet, dove l’altitudine e i suoli calcarei donano al vino freschezza, tensione e grande finezza. Thomas-Collardot, micro-produttore artigiano, vinifica questa parcella secondo principi biologici, con fermentazioni spontanee e affinamento rispettoso in legno non nuovo. Un bianco teso, puro e longevo.

Note di Degustazione
? Fiori bianchi, limone, mela gialla, pietra focaia, burro fresco
? Sorso teso e verticale, con acidità precisa, corpo snello ed elegante, finale minerale

Abbinamenti Gastronomici
✔ Capesante, ostriche, trota salmonata affumicata
✔ Risotto agli agrumi, orata al forno, piatti vegetariani delicati
✔ Formaggi freschi, quiche di verdure

Curiosità
? Parcella situata a oltre 300 m s.l.m., nella parte alta del climat
? Lavorazioni secondo i principi dell’agricoltura biologica (non certificata)
? Solo poche barrique prodotte, vinificazione artigianale e non interventista