Thomas-Collardot Bourgogne Blanc 2019 Les Petits Poiriers

✨ Descrizione

Lo Chardonnay “Les Petits Poiriers” 2019 di Thomas-Collardot è un bianco di precisione e carattere, proveniente da vigne del 1989 situate a Puligny-Montrachet. Il climat omonimo si distingue per i suoli argillo-calcarei capaci di trasmettere energia e mineralità al vino. Vinificato in tini senza filtrazione e affinato in legno per un anno, questo Bourgogne Blanc si presenta puro, essenziale, artigianale. Una rarità da scoprire per chi ama i bianchi di terroir.

👃 Note di degustazione

👁️ Colore: Giallo chiaro con riflessi dorati
👃 Profumo: Floreale e agrumato, con sentori di mela, gesso e nocciola fresca
👄 Gusto: Teso, profondo, di grande pulizia. La freschezza è equilibrata da una trama minerale persistente

🍽️ Abbinamenti gastronomici

Ideale con carpacci di pesce, crostacei, risotto agli asparagi, uova alla benedict, burrata con lime e basilico.

💡 Curiosità

Thomas-Collardot è una piccola produttrice che lavora manualmente ogni fase, da viti di proprietà a Puligny-Montrachet. Questo climat, “Les Petits Poiriers”, viene vinificato in soli 1897 esemplari, con uno stile puro e fedele al terroir.