Lamy-Pillot Saint Aubin Les Combes 2019 1er Cru

📖 Descrizione

Lamy-Pillot Saint-Aubin 1er Cru Les Combes 2019 è uno Chardonnay di grande finezza proveniente da uno dei climat più interessanti della denominazione Saint-Aubin. Il vigneto “Les Combes”, situato su suoli calcarei, esprime uno stile elegante e preciso, con una forte componente minerale.

Il domaine Lamy-Pillot, realtà familiare della Côte de Beaune, lavora con un approccio tradizionale volto a valorizzare il terroir e l’identità del vitigno. L’affinamento in barrique, con utilizzo contenuto di legno nuovo, permette di arricchire il vino senza coprirne la freschezza.

Il risultato è un Premier Cru raffinato, equilibrato e gastronomico, capace di coniugare tensione, struttura e complessità aromatica. Un vino che rappresenta perfettamente il livello qualitativo della denominazione Saint-Aubin.

🌤 Annata 2019

L’annata 2019 in Borgogna è stata caratterizzata da condizioni climatiche favorevoli nella fase finale della maturazione. I vini mostrano ottimo equilibrio tra concentrazione e freschezza, con buona capacità di invecchiamento.

👃 Note di Degustazione

Colore: giallo paglierino brillante.

Profumo: note di agrumi, fiori bianchi e frutta a polpa bianca con accenti minerali.

Palato: elegante e armonioso, con freschezza viva, buona struttura e finale lungo e persistente.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

Pesce alla griglia
Crostacei
Pollame in salsa
Piatti a base di burro
Formaggi a pasta morbida

💡 Curiosità

Il climat Les Combes è noto per produrre vini più freschi e tesi rispetto ad altre parcelle di Saint-Aubin
Il domaine Lamy-Pillot è una realtà familiare storica della Côte de Beaune
I Saint-Aubin 1er Cru sono considerati alternative di grande valore rispetto a zone più blasonate