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📖 Descrizione
Il Saint-Romain 2022 di Olivier Leflaive è uno Chardonnay raffinato e verticale, proveniente da una delle zone più alte e fresche della Côte de Beaune. I vigneti, situati tra i 290 e i 430 metri di altitudine, sorgono su suoli argilloso-calcarei profondi che favoriscono una maturazione lenta e completa delle uve.
L’annata 2022, caratterizzata da clima caldo e grande luminosità, ha prodotto vini equilibrati e ricchi, mantenendo freschezza e tensione.
L’affinamento in botti di rovere dona complessità e struttura senza coprire la purezza del frutto, dando vita a un vino elegante e minerale.
👃 Note di Degustazione
Colore: giallo paglierino luminoso
Profumo: limone, fiori bianchi e leggere note minerali
Palato: fresco e preciso, con struttura elegante, tessitura fine e finale minerale con sfumature gessose
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
Pesce
Trota
Verdure
Formaggi di capra
💡 Curiosità
Vigneti situati tra 290 e 430 metri di altitudine
Blend di diverse parcelle del comune di Saint-Romain
Età media delle vigne circa 40 anni
Suoli argilloso-calcarei profondi
🍷 Formato: 0,75 L
📏 Vendemmia: 100% manuale
🌿 Viticoltura: Sostenibile
🍇 Uvaggio: 100% Chardonnay
⚗️ Vinificazione: Pressatura a grappolo intero, chiarifica statica di 24 ore, fermentazione alcolica e malolattica in botti di rovere
🪵 Affinamento: 12 mesi totali, di cui una parte finale in acciaio, con circa 14% legno nuovo
📅 Annata: 2022
📍 Area di Produzione: Saint-Romain, Côte de Beaune, Borgogna, Francia
🏠 Sede Cantina: Puligny-Montrachet, Borgogna
🏅 Classificazione: Saint-Romain AOC
🔥 Gradazione: 12,5% Vol.
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