Maurice Choppin Les Arpents

📝 Descrizione

Les Arpents è una cuvée identitaria e profondamente artigianale di Maurice Choppin, espressione autentica della Vallée de la Marne. L’assemblaggio a prevalenza Meunier riflette la ricchezza dei terroir di Damery, Saint-Martin-d’Ablois e Vinay, interpretati attraverso una vinificazione rispettosa e non interventista.

La lavorazione in legno, l’uso di lieviti indigeni e l’assenza di pratiche correttive restituiscono uno Champagne sincero, energico e strutturato, in cui il frutto e la materia dialogano con una tensione naturale e una profondità gustativa marcata.

👃 Note di Degustazione

Al naso emergono profumi di frutta matura, mela e pera, seguiti da sfumature lievemente speziate, boisée e panificate.
Al palato è secco, teso e vibrante, con struttura decisa, materia piena e un finale salino e persistente, sostenuto da una bollicina fine e integrata.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

✔ Cucina contemporanea
✔ Carni bianche e piatti strutturati
✔ Formaggi a media stagionatura
✔ Cucina vegetale
✔ Champagne gastronomico da tavola

💡 Curiosità

• Vinificazione senza interventi correttivi
• Uso esclusivo di lieviti indigeni
• Dosaggio estremamente basso
• Espressione pura del Meunier di Vallée de la Marne