Romain Henin La Bulle Libre Chapitre 2

📝 DESCRIZIONE

Romain Hénin La Bulle Libre “L’Odyssée Pétillante – Chapitre 2” è una cuvée artigianale che nasce da un progetto collettivo e contemporaneo, volto a esprimere un Champagne libero, vivo e senza compromessi.

Prodotto nel territorio di Aÿ, questo vino rappresenta un’evoluzione stilistica rispetto al primo capitolo: maggiore ampiezza, struttura e profondità, mantenendo però una forte identità territoriale.

I suoli argilo-calcarei e limonosi della Vallée de la Marne danno forma a un equilibrio preciso tra le tre varietà:

• il Pinot Meunier apporta materia e rotondità
• il Pinot Noir struttura e tensione
• lo Chardonnay definisce una linea luminosa e verticale

Il risultato è uno Champagne autentico, sincero e vibrante, pensato per esprimere energia e libertà.

👃 NOTE DI DEGUSTAZIONE

👃 Naso: profilo preciso e luminoso, con note agrumate e sensazioni di frutto bianco

👅 Palato: struttura più ampia e materica, con tessitura precisa e dinamica

🔚 Finale: lungo, salino e teso, fortemente ancorato al terroir calcareo di Aÿ

🍽️ ABBINAMENTI GASTRONOMICI

• Ostriche
• Crudi di pesce
• Crostacei
• Cucina contemporanea
• Piatti leggeri e gastronomici

👉 Temperatura di servizio: 8-10°C

💡 CURIOSITÀ

• Cuvée evolutiva: ogni “Chapitre” rappresenta una fase del progetto
• Champagne senza solfiti aggiunti
• Interpretazione moderna del terroir di Aÿ
• Equilibrio tra materia, tensione e precisione
• Bollicina fine e perfettamente integrata