Descrizione

Justin Girardin Bourgogne Chardonnay 2020 è uno Chardonnay elegante e minerale , prodotto nella prestigiosa Côte de Beaune , una delle zone più rinomate per la produzione di vini bianchi di Borgogna.

Grazie a un'attenta vinificazione e un affinamento di 10-12 mesi in barrique di rovere francese, questo vino si distingue per il suo equilibrio tra freschezza, complessità e rotondità , con una fine espressione del terroir borgognone.

Nota di degustazione

👀 Colore : Giallo paglierino brillante con riflessi dorati.
👃 Profumo : Raffinato e intenso, con aromi di agrumi, mela gialla e fiori bianchi, arricchiti da note di mandorla, miele e leggere sfumature di vaniglia.
👄 Gusto : Strutturato e avvolgente, con una freschezza minerale ben bilanciata dalla morbidezza data dall'affinamento in legno. Il finale è lungo e persistente, con eleganti note di burro e nocciola.

Abbinamenti Gastronomici

Perfetto per accompagnare:
✔ Crostacei e frutti di mare pregiati (aragosta, struche, capesante)
✔ Pesce alla griglia o in salsa burrosa (branzino, sogliola)
✔ Formaggi freschi ea pasta molle (Brie, Camembert, Comté)
✔ Piatti vegetariani raffinati (risotto agli asparagi, vellutata di zucca)
✔ Carni bianche delicate (pollo al tartufo, vitello in salsa)

Grazie alla sua freschezza e struttura, può essere consumato subito o affinato in cantina per 4-6 anni per una maggiore complessità.

Curiosità

Il Domaine Justin Girardin è una realtà storica della Côte de Beaune , con una lunga tradizione nella produzione di Chardonnay e Pinot Nero di grande purezza ed eleganza. I vigneti di questo Bourgogne Chardonnay si trovano nei pressi di Santenay e Chassagne-Montrachet , zone celebri per i loro suoli calcarei che conferiscono mineralità e finezza ai vini bianchi .