Descrizione

La Magnum di “XXI” 2021 rappresenta l’unica cuvée prodotta dal Domaine Didier Dagueneau in un’annata difficile e segnata da forti gelate. Frutto dell’assemblaggio di tutte le parcelle del domaine, è un Sauvignon Blanc vibrante, diretto e salino, che conserva intatto lo stile elegante e rigoroso della tenuta. Il formato Magnum aggiunge profondità, volume e longevità a questo bianco raro e prezioso.

Note di Degustazione

👃 Fiori freschi, lime, mela verde, agrumi canditi e pietra focaia
👄 Sorso fresco, dritto, con grande tensione minerale e chiusura persistente

Abbinamenti Gastronomici

✔ Crudi di mare, tartare di tonno, ostriche
✔ Risotti alle erbe, tempura di verdure, couscous agrumato
✔ Formaggi di capra, caprini stagionati

Curiosità

🔸 Prodotto solo nel 2021 per via della perdita di gran parte della vendemmia
🔸 Unisce tutte le parcelle della tenuta in un'unica cuvée eccezionale
🔸 Non certificato biodinamico, ma lavorato con grande cura e rispetto del suolo