Waris Larmadier Les Hautes Voies 2019

DESCRIZIONE

Les Hautes Voies 2019 è una cuvée parcellare proveniente da Le Mesnil-sur-Oger, uno dei Grand Cru più prestigiosi della Côte des Blancs.

Prodotto esclusivamente da Chardonnay, nasce da viti caratterizzate da basso rendimento e fenomeni di millerandage, che portano a una concentrazione aromatica superiore.

Il risultato è uno Champagne intenso e verticale, dove la purezza del terroir gessoso emerge con forza, regalando un profilo minerale, preciso e altamente espressivo.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

👃 Naso: Agrumi, gesso, fiori bianchi e note saline.
👅 Palato: Teso e minerale, con grande precisione, struttura lineare e finale lungo e salino.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

✔ crudi di mare
✔ ostriche
✔ tartare di pesce
✔ cucina fine dining
✔ piatti a base di pesce bianco

👉 Temperatura di servizio: 8-10°C

CURIOSITÀ

Cuvée parcellare da Le Mesnil-sur-Oger Grand Cru
Produzione limitata a circa 651 bottiglie
Presenza di millerandage che aumenta la concentrazione
Suoli a forte componente gessosa tipici della Côte des Blancs
Stile minerale e teso senza dosaggio