Thomas Perseval La Masure Rosé 2022

📝 DESCRIZIONE

Thomas Perseval La Masure Rosé 2022 Brut Nature è uno Champagne rosé parcellare e millesimato prodotto esclusivamente da Pinot Noir proveniente dal lieu-dit La Masure, a Chamery Premier Cru, nella Montagne de Reims.

La parcella fu piantata nel 1974 e poggia su terreni caratterizzati dall'alternanza di argilla, sabbia e calcare. Un terroir che Thomas Perseval interpreta attraverso un approccio biologico e poco interventista, orientato a conservare il rapporto tra il vino, la singola parcella e l'annata.

La Masure non è un rosé d'assemblage: nasce attraverso una macerazione del Pinot Noir sulle proprie bucce per circa 12 ore, sufficiente per estrarre colore, struttura e componente aromatica senza ricorrere all'aggiunta di vino rosso.

La vinificazione avviene in barrique da 228 e 400 litri, con fermentazioni spontanee. Anche la malolattica avviene naturalmente. Il vino non viene chiarificato né filtrato e gli interventi in cantina vengono mantenuti al minimo.

Dopo la presa di spuma, la cuvée rimane sui lieviti per almeno 18 mesi. La release della vendemmia 2022 è stata sboccata à la volée nel gennaio 2025.

Non viene aggiunto zucchero con la liqueur d'expédition: il dosaggio è infatti 0 g/l, classificando La Masure come Brut Nature.

Nel bicchiere emerge un rosé energico e profondamente territoriale, dove la succosità del Pinot Noir incontra freschezza minerale, frutti rossi, spezie e una struttura verticale. Una delle cuvée più identitarie di Thomas Perseval e una lettura estremamente personale del Pinot Noir di Chamery.

👃 NOTE DI DEGUSTAZIONE

👁️ Colore: Rosa intenso e luminoso, con sfumature salmone e perlage fine.

👃 Naso: Fresco e fragrante, con lampone, fragolina, ribes e piccoli frutti rossi croccanti, accompagnati da delicate note floreali e sfumature speziate.

👅 Palato: Diretto, vinoso ed energico, con un frutto rosso nitido sostenuto da freschezza, tensione minerale e una trama asciutta e incisiva.

🔚 Finale: Lungo, preciso e salino, con ritorni di frutti rossi e spezie e una chiusura secca tipica del dosaggio zero.

🍽️ ABBINAMENTI

Thomas Perseval La Masure Rosé 2022 è uno Champagne rosé particolarmente gastronomico.

Ideale con tonno rosso, salmone, tartare di carne, anatra, piccione, crostacei, sushi e sashimi.

Molto interessante anche con carni bianche arrosto, charcuterie francese, funghi e preparazioni leggermente speziate.

🌡️ Temperatura di servizio: 10-12 °C

💡 CURIOSITÀ

La Masure è una cuvée parcellare proveniente dall'omonimo lieu-dit di Chamery Premier Cru.

La parcella è stata piantata nel 1974.

La cuvée è prodotta esclusivamente da 100% Pinot Noir.

È un vero rosé de macération, non un rosé ottenuto attraverso assemblaggio con vino rosso.

Il contatto tra mosto e bucce dura circa 12 ore.

La vinificazione viene effettuata in barrique da 228 e 400 litri.

Le fermentazioni avvengono spontaneamente e il vino non viene né chiarificato né filtrato.

Thomas Perseval conduce il proprio vigneto in agricoltura biologica certificata dal 2012.

La vendemmia 2022 è stata sboccata nel gennaio 2025.

Il dosaggio è 0 g/l, quindi La Masure è classificato Brut Nature.