Tarlant L'Enclume 2013

📝 Descrizione
Lo Champagne L’Enclume 2013 di Tarlant è un Blanc de Blancs proveniente da un lieu-dit unico, caratterizzato da suoli di pietra e selce sul Lutetiano, a Œuilly. Chardonnay in purezza, fermentato spontaneamente in fût e affinato oltre 12 anni sui lieviti, senza dosaggio, esprime un profilo verticale e minerale di grande finezza. Una cuvée di terroir rara e artigianale, che riflette la filosofia radicale della famiglia Tarlant.

👃 Note di Degustazione
Profumi raffinati di agrumi canditi, pietra focaia, frutta secca e fiori bianchi. Al palato è teso, vibrante e profondo, con bollicina finissima, mineralità tagliente e un finale lungo, gessoso e salino.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Ostriche e frutti di mare crudi
✔ Pesce alla griglia con erbe fini
✔ Capesante scottate al burro
✔ Formaggi a crosta fiorita e caprini stagionati

💡 Curiosità
🔸 Proviene da un lieu-dit raro e prestigioso: L’Enclume a Œuilly
🔸 Suoli di pietra e selce che conferiscono grande tensione minerale
🔸 Chardonnay vinificato senza filtrazioni né chiarifiche, in purezza
🔸 Sboccatura 2025, dopo oltre 12 anni di affinamento
🔸 Cuvée prodotta in quantità estremamente limitata, tra le più rare della maison Tarlant