Stéphane Regnault Lidyen N°29

📝 Descrizione
Lo Champagne Stéphane Regnault Mode Lydien N°29 è un Blanc de Blancs Grand Cru elegante e luminoso, proveniente dalla parcella “La Chemin de Flavigny” a Oger.
Un’espressione autentica di Chardonnay vinificato con approccio non interventista, che unisce tensione minerale, energia e rotondità. La lunga maturazione sui lieviti conferisce profondità e complessità, rendendolo un vino di grande precisione e carattere.

👃 Note di Degustazione
Colore: Giallo dorato brillante con perlage fine e persistente.
Naso: Agrumi, mandorla tostata, mela verde e accenni di pietra focaia.
Bocca: Fresca, verticale e cremosa; bilancia perfettamente mineralità e rotondità, con un finale lungo e salino.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Carpaccio di pesce bianco
✔ Crostacei e ostriche
✔ Risotto ai frutti di mare
✔ Capesante o piatti con tartufo bianco

👉 Temperatura di servizio: 9–10 °C

💡 Curiosità
🔸 La serie “Mode” di Stéphane Regnault si ispira ai modi musicali antichi: Lydien rappresenta l’armonia, la gioia e la luminosità.
🔸 Vigneron indipendente e Récoltant-Manipulant, Regnault è considerato una delle nuove stelle della Côte des Blancs.
🔸 Solo 3.250 bottiglie prodotte, tutte numerate.