Rémi Leroy NV Extra Brut

📝 Descrizione

Rémi Leroy Extra Brut Sans Année nasce da una viticoltura naturale condotta nella Côte des Bar, con vigneti lavorati tramite aratura e vinificazioni separate per parcella. L’assemblaggio, a prevalenza Pinot Noir con una quota di Chardonnay, viene imbottigliato senza chiarifica né filtrazione, preservando integralmente l’identità della materia prima. Il dosaggio contenuto di 2 g/L mantiene lo stile asciutto e preciso, lasciando emergere tensione, purezza e carattere territoriale.

👃 Note di Degustazione

Al naso si esprime con note di agrumi freschi, mela croccante e leggere sfumature minerali. Al palato è teso e diretto, con una bollicina fine, struttura asciutta e una chiusura salina e persistente, perfettamente in linea con lo stile Extra Brut.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

✓ Ostriche e frutti di mare
✓ Crudi di pesce
✓ Cucina giapponese
✓ Aperitivo gastronomico secco

💡 Curiosità

• Vinificazione parcella per parcella
• Nessuna chiarifica né filtrazione
• Vigneti arati e gestione naturale
• Dosaggio Extra Brut di 2 g/L