Miniere Symbiose 2016

Descrizione

Minière Symbiose 2016 nasce dall’unione dei due migliori lieux-dits della Maison, Les Voimissa e Les Moineaux, situati a Hermonville nella Montagne de Reims. Millesimato in purezza 2016, vinificato in legno senza malolattica e affinato per 9 anni in cantina, rappresenta un’espressione territoriale precisa del terroir calcareo di Hermonville.

Produzione limitata a 1919 bottiglie.

Note di Degustazione

Profilo elegante e strutturato, con equilibrio tra freschezza e profondità.
Il lungo affinamento in bottiglia conferisce complessità e precisione gustativa, con finale pulito e persistente.

Abbinamenti Gastronomici

✓ Ostriche e crudi di mare
✓ Crostacei
✓ Piatti a base di pesce strutturato
✓ Carni bianche delicate
✓ Cucina gastronomica contemporanea

Curiosità

• Provenienza da due lieux-dits: Les Voimissa e Les Moineaux
• Millesimato 2016
• 9 anni di affinamento in cantina
• 1919 bottiglie prodotte
• Vino non filtrato
• Sboccatura 06/2025