Joseph Pascal Puligny Montrachet Les Folatières 2022

Descrizione

Puligny-Montrachet 1er Cru "Les Folatières" 2022 di Joseph Pascal è un’espressione straordinaria di uno dei climat più rinomati della Côte de Beaune. Les Folatières si trova in posizione collinare, su terreni calcarei e sassosi che regalano al vino tensione, profondità e finezza.

Il 2022 si conferma annata solare ma equilibrata, capace di esaltare la struttura e la precisione del terroir. Questo Premier Cru affascina per la sua purezza aromatica e la bocca vibrante.

Note di Degustazione

? Aromi di pesca bianca, limone candito, burro fresco, nocciola tostata e pietra focaia
? Sorso ricco ma slanciato, minerale, con un finale lungo, teso e sapido

Abbinamenti Gastronomici

✔ Ostriche gratinate, crudo di scampi, ceviche di branzino
✔ Filetto di sogliola, astice alla griglia, rana pescatrice
✔ Risotto agli agrumi, vitello tonnato, pollo alla crema
✔ Formaggi a crosta fiorita, Chaource, Saint-Marcellin

Curiosità

? “Les Folatières” è uno dei climat più celebri e vocati di Puligny-Montrachet
? Il Domaine Joseph Pascal adotta pratiche di agricoltura ragionata per rispettare il suolo
? La produzione è artigianale e limitata, con vinificazioni che rispettano la personalità del cru