Benoit Lahaye Violaine 2020

📝 Descrizione

Violaine 2020 è una cuvée millesimata di grande precisione firmata Benoît Lahaye, nata dall’unione di due parcelle distinte e complementari della Montagne de Reims.
Il Chardonnay di Les Argentière (Tauxières) apporta tensione e verticalità, mentre il Pinot Noir di Les Monts des Tours (Bouzy) dona struttura e profondità.

La vinificazione senza aggiunta di solfiti e l’affinamento sui lieviti in legno esaltano la purezza del frutto e l’espressione del terroir, senza interventi correttivi.
Il dosaggio zero rende il sorso autentico, diretto e vibrante, pensato per esprimere identità e longevità.

👃 Note di Degustazione

Colore giallo dorato luminoso, perlage fine e regolare.
Al naso emergono agrumi maturi, frutta bianca, fiori secchi, note di pane tostato e una sottile impronta minerale.
Al palato è secco, profondo e strutturato, con grande equilibrio tra tensione e materia e un finale lungo, salino e preciso.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

✔ Crostacei e ostriche
✔ Pesce alla griglia o al vapore
✔ Carni bianche e pollame
✔ Cucina gastronomica essenziale
✔ Champagne da tavola e da evoluzione

🌡️ Temperatura di Servizio

👉 10–12 °C

💡 Curiosità

• Cuvée millesimata 2020
• Assemblaggio parcellare Chardonnay + Pinot Noir
• Vinificato senza aggiunta di SO₂
• Affinamento in legno sui lieviti
• Dosaggio zero reale (Brut Nature)
• Espressione pura della Montagne de Reims