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📝 Descrizione
Influence Rosé è una cuvée di carattere firmata Champagne Minière F & R, che interpreta il rosé come incontro tra struttura e freschezza. L’utilizzo di Coteaux Champenois rouge di Pinot Noir conferisce profondità aromatica e complessità, mentre l’assenza di fermentazione malolattica preserva tensione e precisione.
La vinificazione in legno, il dosaggio molto contenuto e l’approccio non interventista danno vita a uno Champagne rosé gastronomico, secco ed elegante, capace di esprimere con autenticità il terroir di Hermonville.
👃 Note di Degustazione
Al naso emergono frutti rossi freschi, fragolina e ribes, accompagnati da note agrumate e leggere sfumature tostate.
Il palato è teso, preciso e vibrante, con una trama elegante, bollicina fine e un finale asciutto, fresco e minerale.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Cucina gastronomica
✔ Pesce strutturato
✔ Carni bianche
✔ Piatti vegetali complessi
✔ Rosé da tavola e non da aperitivo
💡 Curiosità
• Rosé con aggiunta di Coteaux Champenois rouge
• Nessuna fermentazione malolattica
• Non filtrato
• Dosaggio Extra Brut molto contenuto
• Stile secco, gastronomico e identitario
📏 Formato: 0,75 l Bottiglia
🌿 Viticoltura: Lavorazione rispettosa dell’ambiente, vinificazione naturale, vino non filtrato
🍇 Uvaggio: 30% Meunier-29% Chardonnay-21% Pinot Noir-20% Coteaux Champenois rouge di Pinot Noir
⚗️ Vinificazione: Vinificazione naturale con lieviti indigeni; fermentazione in fûts de chêne per 8 mesi
❌ Fermentazione malolattica: non svolta
❌ Filtrazione: non filtrato
🪵 Affinamento: Affinamento in legno e successivo affinamento in bottiglia sui lieviti
🍬 Dosaggio: Extra Brut – 3,5 g/l
📅 Annata: 65% vendemmia 2021 – 35% vendemmia 2020
🍾 Sboccatura: 2025
🏷️ Categoria Produttore: Récoltant Manipulant
📍 Area di Produzione: Hermonville – Montagne de Reims
🏠 Sede Cantina: Hermonville
🔥 Gradazione: 12% Vol.
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