Michel Gonet Fravaux Le Varlan

Descrizione

Michel Gonet Fravaux “Le Varlan” è un Blanc de Noirs Extra Brut proveniente da Pinot Noir in purezza coltivato nella Côte des Bar, a Fravaux. Fermentato senza malolattica né chiarifica, rappresenta una versione tesa, pulita e precisa di Pinot Noir, con struttura delicata e mineralità affilata.

Note di Degustazione

👃 Profumi nitidi di ciliegia, agrumi rossi, pepe bianco e pietra bagnata
👄 Bocca fresca e verticale, trama fine e sapidità gessosa sul finale

Abbinamenti Gastronomici

✔ Tartare di manzo, bresaola artigianale, salmone affumicato
✔ Quiche lorraine, uova al tartufo
✔ Comté giovane, tomino fresco

Curiosità

🔸 Pinot Noir in purezza da terroir di Fravaux
🔸 Nessuna fermentazione malolattica, nessuna chiarifica
🔸 Blanc de Noirs Extra Brut con 4 g/l di dosaggio
🔸 Sboccatura prevista per agosto 2024