Marguet Les Crayères 2021

📖 Descrizione

Marguet Les Crayères 2021 è una rarissima cuvée parcellaire Grand Cru ottenuta esclusivamente da Chardonnay proveniente dal lieu-dit Les Crayères, uno dei vigneti più prestigiosi di Ambonnay. Questo vigneto, piantato nel 1958 e nel 1974 su suoli argillo-calcarei ricchi di gesso campaniano, rappresenta una delle più sorprendenti espressioni dello Chardonnay nella Montagne de Reims.

Le vigne sono coltivate secondo i principi dell'agricoltura biologica e biodinamica certificata Demeter. La vinificazione segue la filosofia di Benoît Marguet, con fermentazioni spontanee, utilizzo esclusivo del legno e interventi ridotti al minimo, permettendo al terroir di esprimersi con assoluta precisione.

Prodotto in sole 1.774 bottiglie, Les Crayères 2021 è uno Champagne di straordinaria eleganza e tensione minerale, capace di unire profondità, purezza e un notevole potenziale di evoluzione.

👃 Note di Degustazione

Colore: Giallo dorato brillante con perlage finissimo.

Profumo: Elegante e complesso, con richiami ad agrumi, frutta bianca, fiori delicati, leggere note tostate e una marcata impronta gessosa.

Palato: Verticale, raffinato e preciso. L'attacco è teso e vibrante, sostenuto da una spiccata sapidità minerale. Il finale è lungo, puro e persistente, con una notevole freschezza.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

• Ostriche

• Caviale

• Tartare di ricciola

• Sashimi

• Capesante

• Aragosta

• Astice

• Pesci nobili al vapore o alla griglia

💡 Curiosità

Les Crayères è stato il primo Champagne parcellaire prodotto da Benoît Marguet, a partire dalla vendemmia 2008.

Il vigneto si estende per circa 1,35 ettari su gesso campaniano, uno dei suoli più vocati della Champagne, ed è coltivato esclusivamente secondo i principi della biodinamica. La vendemmia 2021 è stata prodotta in sole 1.774 bottiglie, sboccate il 2 febbraio 2026 con dosaggio zero, per offrire un'espressione autentica del terroir di Ambonnay.