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📝 Descrizione
Laherte Frères Extra Brut Ultradition è una delle cuvée più rappresentative della Maison. Assemblaggio a prevalenza Meunier con Chardonnay e Pinot Noir, arricchito da un’importante percentuale di vini di riserva, esprime freschezza, equilibrio e complessità. È lo Champagne che meglio racconta la ricchezza dei terroir del Sud di Épernay e della Vallée de la Marne.
👃 Note di Degustazione
Naso: frutta bianca e gialla, agrumi freschi, fiori bianchi e leggere note tostate.
Bocca: elegante e vivace, con equilibrio tra freschezza agrumata e rotondità; finale minerale e persistente.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Crostacei e frutti di mare
✔ Sushi e sashimi
✔ Tartare di pesce
✔ Formaggi freschi di capra
💡 Curiosità
🔸 Blend storico della Maison, base della gamma Laherte Frères
🔸 40 % di vini di riserva arricchiscono complessità e continuità stilistica
🔸 Extra Brut con dosaggio basso per massima purezza espressiva
📏 Formato: 0,75L Bottiglia
🌿 Viticoltura: Sostenibile con pratiche biodinamiche (non certificata), raccolta manuale
🍇 Uvaggio: 60 % Pinot Meunier, 30 % Chardonnay, 10 % Pinot Noir 40 % vini di riserva in assemblaggio
⚗️ Vinificazione: Fermentazione in cuves, foudres e fûts de chêne da 228 L; fermentazione malolattica parzialmente svolta; affinamento su fecce fini; passaggio a freddo naturale
🪵 Affinamento: In legno e successivamente in bottiglia sui lieviti fino alla sboccatura
🍬 Dosaggio: 4,5 g/L Extra Brut
📅 Annata: Assemblaggio di più annate
🍾 Sboccatura: 2025
🏷️ Categoria Produttore: RM – Récoltant Manipulant
📍 Area di Produzione: Vallée de la Marne, Chavot-Courcourt e villaggi limitrofi
🏠 Sede Cantina: Chavot, Champagne – Francia
🔥 Gradazione: 12,5% Vol.
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