Laherte Frères Petit Meslier

Descrizione
Il “Petit Meslier” di Laherte Frères è un raro monovitigno prodotto da uno dei vitigni più antichi e meno diffusi della Champagne. Coltivato su suoli argillo-sabbiosi con sottosuolo calcareo, viene vinificato in barrique con lieviti indigeni e affinato per oltre 3 anni sui lieviti. Il risultato è uno Champagne fresco, verticale e di grande personalità, emblema di biodiversità e artigianalità.

Note di Degustazione
? Pera croccante, scorza di lime, fiori bianchi, pepe bianco, mandorla
? Sorso teso e vivace, bollicina fine, acidità tagliente e finale minerale e persistente

Abbinamenti Gastronomici
✔ Tartare di orata, crudo di capasanta, ostriche
✔ Risotto al sedano e lime, verdure in tempura
✔ Formaggi freschi di capra, burrata affumicata

Curiosità
? Petit Meslier: vitigno antico e rarissimo, noto per l’elevata acidità
? Laherte Frères lo coltiva dal 2014 per preservare la diversità della Champagne
? Cuvée vinificata in barrique, senza malolattica e con dosaggio minimo