Chavost Blanc D'assemblage Brut nature

📝 Descrizione

Il Blanc d’Assemblage di Chavost è uno Champagne vivo e senza compromessi: non dosato, senza solfiti aggiunti, nato da fermentazioni spontanee. Un’espressione moderna e sincera della Vallée de la Marne, che mette al centro purezza, materia e identità territoriale.

🍋 Note di Degustazione

👃 Profumi nitidi di mela verde, lime, gesso, crosta di pane e fiori bianchi
👄 Sorso secco e salino, con acidità tesa, bollicina fine e dinamica

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

✔ Crudi di pesce e crostacei
✔ Tartare vegetali o con frutta esotica
✔ Formaggi freschi, caprini o pecorini giovani
✔ Cucina naturale e minimalista

🔎 Curiosità

🔸 Chavost è una delle rare cooperative a lavorare senza solfiti e senza filtrazioni
🔸 Ogni cuvée è imbottigliata a mano e prodotta in quantità molto limitate
🔸 Lo stile Brut Nature esalta la materia prima e la precisione del terroir