Lacourte Godbillon Millesimè 2020

📝 Descrizione

Lacourte Godbillon Millésimé 2020 è uno Champagne Premier Cru che rappresenta fedelmente la filosofia della Maison: lasciare che sia il terroir a parlare senza artifici. Ottenuto esclusivamente dalle uve della vendemmia 2020 provenienti dai vigneti di Écueil, nasce su suoli sabbiosi e argille leggere che conferiscono eleganza, precisione e una raffinata impronta minerale.

L'assemblaggio di 60% Pinot Noir e 40% Chardonnay unisce struttura e profondità alla freschezza e alla tensione dello Chardonnay. La fermentazione con lieviti indigeni e l'affinamento di nove mesi sulle fecce fini, con il 60% della massa maturata in botti di rovere, donano complessità senza coprire l'identità del terroir.

L'assenza di dosaggio esalta la purezza del vino, mettendo in risalto la precisione aromatica, la sapidità e la lunga persistenza gustativa.

👃 Note di Degustazione

Alla vista si presenta con un colore giallo dorato brillante e un perlage fine e continuo. Il bouquet offre profumi di agrumi maturi, mela gialla, pera, fiori bianchi e leggere note di nocciola e pane appena sfornato, accompagnati da una delicata sfumatura minerale. Al palato è preciso, verticale e armonioso, con una trama cremosa sostenuta da una vibrante freschezza e da un finale lungo, sapido e gessoso.

🍽️ Abbinamenti

Pesce crudo

Ostriche

Scampi

Capesante

Astice

Carni bianche

Risotto ai frutti di mare

Formaggi a pasta molle

💡 Curiosità

Il nome Millésimé identifica una cuvée prodotta esclusivamente con le uve della vendemmia 2020.

Le uve provengono da suoli di sabbie e argille leggere, una caratteristica che conferisce eleganza e precisione aromatica.

La fermentazione con lieviti indigeni, il dosaggio pari a 0 g/l e la certificazione biologica riflettono la volontà della famiglia Lacourte Godbillon di valorizzare il terroir con il minimo intervento possibile.