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📝 Descrizione
Jacquart Brut Mosaïque Balthazar 12 L in cassa legno è un formato rarissimo e prestigioso, perfetto per collezionisti e celebrazioni di altissimo livello. Questa cuvée emblematica della Maison Jacquart nasce dall’assemblaggio di oltre 60 cru e affina a lungo sui lieviti, offrendo freschezza, eleganza e complessità.
👃 Note di Degustazione
Naso: aromi di frutta bianca matura (pera, pesca, albicocca), fiori bianchi e delicati accenti floreali; evoluzione verso note di mandorla e frutta secca.
Bocca: cremosa e armoniosa, con freschezza agrumata, buona struttura e finale persistente ed elegante.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Ostriche e frutti di mare
✔ Sushi e sashimi
✔ Astice alla griglia con riso basmati
✔ Formaggi freschi e stagionati
💡 Curiosità
🔸 Il formato Balthazar corrisponde a 16 bottiglie da 0,75 L
🔸 “Mosaïque” rappresenta la pluralità dei cru della cuvée
🔸 La Maison Jacquart è nata nel 1964 ed è oggi tra le più rappresentative di Reims
🔸 Presentato in prestigiosa cassa legno Jacquart
📏 Formato: 12 L Balthazar
🌿 Viticoltura: Sostenibile, con raccolta manuale delle uve
🍇 Uvaggio: Chardonnay 40 %, Pinot Noir 35 %, Meunier 25 %; 25–35 % vini di riserva
⚗️ Vinificazione: Fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata; fermentazione malolattica svolta
🪵 Affinamento: Almeno 3–4 anni sui lieviti in bottiglia, più 3 mesi dopo la sboccatura
🍬 Dosaggio: 9–10 g/L Brut
📅 Annata: Assemblaggio multivintage (non millesimato)
🍾 Sboccatura: Non specificata
🏷️ Categoria Produttore: NM – Négociant-Manipulant
📍 Area di Produzione: Champagne (Côtes des Blancs, Vallée de la Marne, Côte des Bar)
🏠 Sede Cantina: Reims, Francia (Maison fondata nel 1964)
🔥 Gradazione: 12,5 % vol
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