Eric Taillet Sur Le Grand Marais Box

📝 Descrizione

Sur le Grand Marais è una cuvée parcellare di grande precisione firmata Éric Taillet, nata da una parcella complantata nel 1986 su suoli argilo-marnosi della Vallée de la Marne.

L’utilizzo di una riserva perpetua (2013–2018) conferisce profondità e continuità espressiva, mentre l’affinamento in fût de chêne e la lunga maturazione sui lieviti (48 mesi) costruiscono un profilo strutturato, secco e profondamente territoriale.
Il dosaggio zero esalta la purezza del frutto e la tensione minerale.

👃 Note di Degustazione

Colore giallo dorato intenso, perlage fine e regolare.
Al naso emergono frutta gialla matura, note di pane tostato, nocciola, cenni di erbe secche e una chiara impronta minerale.
Al palato è teso, asciutto e profondo, con struttura importante, grande precisione e un finale lungo, salino e vibrante.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

✔ Ostriche e crostacei
✔ Pesce alla griglia o al vapore
✔ Carni bianche delicate
✔ Cucina gastronomica essenziale
✔ Champagne da tavola e da meditazione

🌡️ Temperatura di Servizio

👉 10–12 °C

🏠 La Parcella “Sur le Grand Marais”

Parcella storica complantata Meunier e Chardonnay, piantata nel 1986, su suoli argilo-marnosi, lavorata secondo pratiche sostenibili.
Un raro esempio di Champagne parcellare a dosaggio zero, pensato per esprimere identità, precisione e longevità.

💡 Curiosità

• Parcella complantata (Meunier + Chardonnay)
• Riserva perpetua 2013–2018
• Affinamento in legno
• 48 mesi sui lieviti
• Brut Nature autentico
• Produzione limitata