Denis Salomon Terre Amoureuse 2021

DESCRIZIONE

Terre Amoureuse 2021 è una cuvée che esprime con precisione il carattere della Vallée de la Marne attraverso una predominanza di Pinot Noir, affiancato dal Meunier.

La scelta di non svolgere la fermentazione malolattica mantiene una tensione acida viva e verticale, mentre il lungo affinamento sui lieviti dona struttura e profondità.

Il risultato è uno Champagne diretto, energico e territoriale, capace di coniugare potenza e finezza.

NOTE DI DEGUSTAZIONE

👃 Naso: Frutta rossa fresca, agrumi e leggere note di lievito.
👅 Palato: Teso e dinamico, con buona struttura, acidità marcata e finale pulito e persistente.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

✔ tartare di carne o pesce
✔ salumi di qualità
✔ cucina francese tradizionale
✔ piatti saporiti a base di carne bianca
✔ aperitivo strutturato

👉 Temperatura di servizio: 8-10°C

CURIOSITÀ

Cuvée millesimata prodotta da vigneron indipendente
Assemblaggio dominato dal Pinot Noir
Malolattica volutamente non svolta per maggiore tensione
Affinamento sui lieviti di circa 32 mesi
Produzione legata ai villaggi di Vandières e Venteuil