De Sousa 3A

📝 Descrizione
La Cuvée 3A di De Sousa nasce dall’incontro di tre Grand Cru simbolici: Avize per la finezza dello Chardonnay, Aÿ e Ambonnay per la potenza del Pinot Noir. Espressione emblematica della filosofia biodinamica della Maison, unisce eleganza minerale e ricchezza fruttata, grazie alla vinificazione parzialmente in legno e a un dosaggio contenuto.

👃 Note di Degustazione
Naso: note di limone, ananas e frutta esotica, accompagnate da un tocco burroso e tostato del legno, con sfumature di frutti rossi (cassis, lampone).
Bocca: fresca e intensa, con bella struttura, equilibrio tra cremosità e mineralità gessosa, finale persistente e raffinato.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Frutti di mare e crostacei
✔ Pesce in salsa e al forno
✔ Carni bianche (poularde, pollame nobile)
✔ Formaggi stagionati

💡 Curiosità
🔸 “3A” come Avize, Aÿ e Ambonnay, i tre Grand Cru da cui nasce
🔸 Metodo biodinamico adottato da oltre 20 anni
🔸 50 % affinato in legno per aggiungere complessità e profondità
🔸 Consigliato un potenziale di invecchiamento di 3–8 anni