Chartogne Taillet Les Couarres

📝 DESCRIZIONE

Chartogne-Taillet Les Couarres è uno Champagne parcellare che nasce nel lieu-dit omonimo situato nel cuore del terroir di Merfy, uno dei vigneti attraverso cui Chartogne-Taillet approfondisce il rapporto tra suolo, vite e identità del vino.

Les Couarres presenta caratteristiche pedologiche particolarmente distintive rispetto ad altre parcelle del domaine. È infatti situato nella zona meno drenante di Merfy ed è il suolo più umido della proprietà. All'interno del vigneto convivono due differenti componenti del sottosuolo: argilla e Tuffeau, capaci di imprimere caratteristiche differenti ai vini.

La componente argillosa tende a esprimere maggiore freschezza e tensione, mentre quella legata al Tuffeau conferisce una sensazione più pietrosa. La capacità del terreno di trattenere l'umidità crea inoltre importanti riserve idriche, riducendo il rischio di stress idrico durante i periodi più asciutti.

Il vigneto presenta esposizioni Sud e Sud-Est e comprende Pinot Noir e Chardonnay piantati in differenti periodi, con impianti che vanno dal 1970 al 2009. Chartogne-Taillet lavora complessivamente circa 1,94 ettari dei 3,71 ettari che costituiscono Les Couarres.

Anche la vinificazione è strettamente legata alla natura della parcella. Alexandre Chartogne considera questi vini particolarmente sensibili all'ossigeno: per questo vengono protetti fin dalla pressatura e affinati in fûts già utilizzati, effettuando colmature regolari per limitare l'esposizione all'aria durante l'élevage.

Il risultato è uno Champagne dalla texture molto particolare: inizialmente avvolgente e quasi sferico al palato, mantiene successivamente una freschezza continua e un'acidità equilibrata lungo il finale.

Les Couarres rappresenta quindi una delle interpretazioni più territoriali di Chartogne-Taillet: non soltanto uno Champagne di Merfy, ma la lettura precisa di un singolo lieu-dit e delle differenze tra argilla, sabbie calcaree e Tuffeau che ne caratterizzano il sottosuolo.

👃 NOTE DI DEGUSTAZIONE

👁️ Colore: Limpido e chiaro, generalmente caratterizzato da tonalità dorate.

👃 Naso: La scheda tecnica non indica un profilo aromatico specifico; l'identità della cuvée viene descritta soprattutto attraverso la texture e l'espressione del suolo.

👅 Palato: Fine e avvolgente, con una particolare sensazione sferica e aderente. La componente argillosa apporta maggiore freschezza e tensione, mentre il Tuffeau contribuisce a una sensazione più pietrosa.

🔚 Finale: Fresco, progressivo e persistente, sostenuto da un'acidità di media intensità che accompagna l'intera chiusura.

🍽️ ABBINAMENTI

La struttura e la freschezza di Chartogne-Taillet Les Couarres lo rendono adatto a ostriche, crostacei, capesante, pesci al forno, rombo, carni bianche delicate e preparazioni gastronomiche nelle quali la componente minerale dello Champagne possa accompagnare sapidità e consistenza.

💡 CURIOSITÀ

Les Couarres è un lieu-dit situato nel cuore del terroir di Merfy.

È la zona meno drenante e più umida tra i vigneti descritti dal domaine.

Il sottosuolo presenta due componenti fondamentali: argilla e Tuffeau.

I vigneti sono esposti prevalentemente a Sud e Sud-Est.

Gli impianti presenti nella parcella risalgono a un periodo compreso tra 1970 e 2009.

Tra le vigne censite figurano Pinot Noir piantato nel 1970 e 1982 e Chardonnay piantato nel 1991.

Chartogne-Taillet lavora circa 1,94 ettari dei complessivi 3,71 ettari del lieu-dit.

La parcella presenta anche zone con sabbie calcaree del Thanétien e del Cuisien, seguite in profondità da argilla sedimentaria.