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📝 Descrizione
Il Brut Réserve di Bérêche & Fils è uno Champagne che unisce la ricchezza fruttata della Vallée de la Marne con la finezza calcarea della Montagne de Reims. L’uso del 35% di vini di riserva e l’affinamento prolungato sui lieviti donano profondità e armonia, mantenendo freschezza e precisione.
👃 Note di Degustazione
Profumi di biscotto, agrumi maturi, frutta secca e fiori bianchi. In bocca è consistente, con bollicina cremosa, freschezza bilanciata e una chiusura sapida e minerale che invita al sorso successivo.
🍽️ Abbinamenti Gastronomici
✔ Carpaccio di tonno
✔ Astice alla catalana
✔ Risotto agli agrumi
✔ Caprino fresco o Brie de Meaux
💡 Curiosità
🔸 Maison fondata nel 1847
🔸 Viti con età media di 42 anni
🔸 Réserve Perpétuelle avviata nel 1985
🔸 Produzione di circa 85.000 bottiglie all’anno
📏 Formato: Bottiglia 0,75L
🌿 Viticoltura: Lavorazione del suolo, vigne vecchie, approccio naturale (non certificato)
🍇 Uvaggio: 40% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 30% Meunier
⚗️ Vinificazione: Fermentazione in legno e acciaio, malolattica parziale, 35% vini di riserva da Réserve Perpétuelle avviata nel 1985
🪵 Affinamento: 24-36 mesi sui lieviti
🍬 Dosaggio: Extra Brut (5,5 g/l)
📅 Annata: NV (assemblaggio di più vendemmie)
🍾 Sboccatura: 2024
🏷️ Categoria Produttore: Récoltant Manipulant (RM)
📍 Area di Produzione: Ludes 1er Cru, Ormes, Trépail (Montagne de Reims) – Mareuil-le-Port, Aÿ Grand Cru (Vallée de la Marne)
🏠 Sede Cantina: Ludes – Montagne de Reims
🔥 Gradazione: 12,5% Vol.
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