Benoit Lahaye Millésime 2020

📝 Descrizione

Benoît Lahaye Millésime 2020 è una cuvée millesimata di forte identità territoriale, nata dalla parcella Le Mont de Tauxières, situata nel Grand Cru di Bouzy.
L’assemblaggio privilegia il Pinot Noir (80%), che conferisce struttura e profondità, completato dal Chardonnay (20%), capace di apportare tensione e precisione.

L’affinamento sui lieviti in fût e la successiva lunga maturazione di quattro anni in bottiglia donano al vino complessità, equilibrio e capacità evolutiva.
Il dosaggio Extra Brut mantiene il profilo asciutto e definito, rispettando la purezza del terroir e dello stile biodinamico del domaine.

👃 Note di Degustazione

Colore giallo dorato intenso, perlage fine e persistente.
Al naso emergono frutta gialla matura, agrumi, note di pane tostato, spezie delicate e una chiara impronta minerale.
Al palato è strutturato, profondo e armonico, con una bella tensione, materia elegante e un finale lungo, secco e preciso.

🍽️ Abbinamenti Gastronomici

✔ Carni bianche e pollame nobile
✔ Pesce al forno o in salsa
✔ Crostacei strutturati
✔ Cucina gastronomica
✔ Champagne da tavola e da evoluzione

🌡️ Temperatura di Servizio

👉 10–12 °C

💡 Curiosità

• Cuvée millesimata 2020
• Parcella Le Mont de Tauxières – Bouzy Grand Cru
• Affinamento in legno + lunga maturazione in bottiglia
• Dosaggio Extra Brut
• Produzione biodinamica certificata
• Espressione pura della Montagne de Reims